千层葱油饼

葱切碎，撒一点盐、一丢丢花椒粉。
面粉分两个碗装，一碗多点一碗少点。多的那碗用凉白开和面，少的那碗用开水和面。和好面之后稍稍放一会儿。

油烧热，泼葱里。

把刚才和好的两坨面（一凉一烫）揉在一起，揉到光滑。再均匀得分成几份，要做几个饼就分几份。

取一份面团擀成这种扁长条，抹上葱油，葱多点油少点，不然后面油会溢出来哈哈。

从一头往另一头卷~卷的时候把卷卷的两端笼着一点~

~卷卷卷~

卷完拧几下

拧几圈就按扁

按扁之后的样子

把按扁之后的厚饼饼擀薄~

油热上锅煎~

煎得两面金黄了稍稍把饼挑散一点，再煎一煎~

锵锵锵！出锅！