苋菜饼

全部中筋面粉加开水拌匀，
再加入冷水。
厨师机和面10分钟，
手揉的话揉成光滑的面团就行。
等面团冷却了分成50g一份，
盖保鲜膜饧面15-20分钟。

烧一锅水，
红米苋洗净了焯水几秒钟烫软，
捞出过凉水。
捏干水份，
切碎再捏一遍。

大蒜泰椒切碎，
（不喜欢辣的可以不放）
和菜拌在一起，
加入两勺麻油，
两勺猪油。
（不爱吃猪油的可以换成熟的玉米油）
适量盐，
按个人口味放。
拌匀待用。

面团擀薄，
比饺子皮略厚一点，
四周比中心薄。
像包包子一样包起来，
稍稍按扁。

平底锅热油，
下饼子，
中小火单面煎黄之后抹油翻面，
两面金黄之后就可以出锅啦！
配稀白粥，开吃~