北港初晴_wmyg
《深夜食堂》食记之回锅肉（黄小厨版）
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人做过这道菜
最近热播的《深夜食堂》，喜欢里面黄小厨的方子。又怕记不住特意截图保存，分享给厨友们。Ps：我只是配方的搬运工😉
用料
《深夜食堂》食记之回锅肉（黄小厨版）的做法
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先将五花肉烫至全熟后肉切薄片
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辣椒、蒜苗切段，蒜姜切片备用
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热油锅煸肉片至焦黄后起锅备用
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用锅内剩余的油爆香姜片蒜片，放入辣豆瓣酱，冰糖，水或高汤再放入肉片大火拌炒。
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在放入辣椒，蒜苗炒至汤汁收干，淋上绍兴酒大火收干起锅完成
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回锅肉完成！
小贴士
这款回锅肉是《深夜食堂》里黄小厨饰演的老板一角做给一位名叫阿胜的业务拳击爱好者。在他遇到明美之前他就是连三餐都不能温饱但是依然爱拳击爱到痴迷的单身汉。明美和她的儿子酷颗成为了阿胜的第五条腿，袋鼠的尾巴。为了她们阿胜完成了不可能完成的挑战，用他坚强的意志力感染了所有人。他是为了他自己，也不是为了他自己。你们找到了属于自己袋鼠的尾巴了吗？好方子就是要和大家分享，期待大家做出来的成品噢～有空我也要试试看🤤
