榴莲酸奶慕斯

8.8 综合评分
13 人做过这道菜
妈妈生日到了,
妈妈喜欢榴莲,
那就做个榴莲蛋糕吧。

模具:6寸圆形慕斯
份量:2~4人份

用料  

慕斯底:
奥利奥饼干(去馅) 70g
黄油 35g
慕斯层:
原味酸奶 400g
榴莲肉 400g
适量
吉利丁片(冷水泡软) 3片
装饰水果(可选) 一盒

榴莲酸奶慕斯的做法  

  1. 慕斯圈裹上两层保鲜膜,或垫上蛋糕底托

    榴莲酸奶慕斯的做法 步骤1
  2. 黄油微波炉中高火20秒化成液态。

    奥利奥饼干(去馅)装袋用擀面杖擀成末,备用。

    榴莲酸奶慕斯的做法 步骤2
  3. 充分混合奥利奥饼干末和黄油液体。

    榴莲酸奶慕斯的做法 步骤3

  4. 放入包裹着两层保鲜膜或者垫着蛋糕底托的慕斯圈内,
    用勺子压平,
    放冰箱冷藏。

    榴莲酸奶慕斯的做法 步骤4
  5. 取一半酸奶和榴莲肉,
    加适量糖打成榴莲酸奶混合物。

    糖的用量可以根据你个人的可接受度调整,少量多次的添加,我这次用的买的酸奶,
    所以没有加糖了。

  6. 泡软的吉利丁片(七式)隔水加热成液态,
    与剩下一半酸奶充分混合,
    最后再倒回榴莲酸奶混合物中充分混合。

  7. 取出蛋糕底,
    把榴莲酸奶混合物倒进慕斯圈,
    入冰箱冷藏4小时以上,
    取出可以在上面简单的进行装饰。

小贴士

1、奥利奥饼干也可以替换成其他消化饼干;
2、榴莲果肉可以替换成其他水果。

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该菜谱发布于 2017-07-12 12:44:54
934 收藏


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榴莲酸奶慕斯的答疑

  • 燕子_s8pm  2018-04-25  
    1
    请问酸奶是酸牛奶还是酸奶饮料?
    作者回复 2018-04-25  
    很浓稠的那种
  • NN澳洲正品代购9917  2019-05-20  
    0
    不喜欢黄油的味道。有没有代替品呀
    作者回复 2019-05-20  
    或者你可以直接用戚风蛋糕薄片代替
  • 小鱼_8hgi  2019-03-19  
    0
    冷藏是指放冰冻柜吗?零下的温度?谢谢
    作者回复 2019-03-19  
    冷藏是0~5摄氏度
  • 清蕙  2018-12-24  
    0
    不需要淡奶油和奶酪么?
    作者回复 2018-12-24  
    不用
  • Allie麻麻  2018-11-21  
    0
    如果用吉利丁粉的话用多少啊
    作者回复 2018-11-21  
    吉利丁粉那里有介绍用量的
  • 473_7l4q  2018-10-23  
    0
    请问做8寸的方子怎么加
    作者回复 2018-10-23  
    *1.78
  • Allie麻麻  2018-08-25  
    0
    就是一般慕斯蛋糕里不是都放淡奶油吗
    作者回复 2018-08-25  
    这个是酸奶慕斯,轻食蛋糕
  • Allie麻麻  2018-08-25  
    0
    是不是用酸奶代替淡奶油了?口感怎么样呀?可以用两片戚风蛋糕吗
    作者回复 2018-08-25  
    哪里来的淡奶油?可以用戚风
  • 下厨房用户_0p9ee  2018-08-24  
    0
    8寸的用量加大多少?
    作者回复 2018-08-24  
    *1.78
  • Yuli_Huang  2017-08-01  
    0
    味道怎么样?
    作者回复 2017-08-01  
    杠杠哒

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