榴莲酸奶慕斯

8.8 综合评分
13 人做过这道菜
妈妈生日到了,
妈妈喜欢榴莲,
那就做个榴莲蛋糕吧。

模具:6寸圆形慕斯
份量:2~4人份

用料  

慕斯底:
奥利奥饼干(去馅) 70g
黄油 35g
慕斯层:
原味酸奶 400g
榴莲肉 400g
适量
吉利丁片(冷水泡软) 3片
装饰水果(可选) 一盒

榴莲酸奶慕斯的做法  

  1. 慕斯圈裹上两层保鲜膜,或垫上蛋糕底托

    榴莲酸奶慕斯的做法 步骤1
  2. 黄油微波炉中高火20秒化成液态。

    奥利奥饼干(去馅)装袋用擀面杖擀成末,备用。

    榴莲酸奶慕斯的做法 步骤2
  3. 充分混合奥利奥饼干末和黄油液体。

    榴莲酸奶慕斯的做法 步骤3

  4. 放入包裹着两层保鲜膜或者垫着蛋糕底托的慕斯圈内,
    用勺子压平,
    放冰箱冷藏。

    榴莲酸奶慕斯的做法 步骤4
  5. 取一半酸奶和榴莲肉,
    加适量糖打成榴莲酸奶混合物。

    糖的用量可以根据你个人的可接受度调整,少量多次的添加,我这次用的买的酸奶,
    所以没有加糖了。

  6. 泡软的吉利丁片(七式)隔水加热成液态,
    与剩下一半酸奶充分混合,
    最后再倒回榴莲酸奶混合物中充分混合。

  7. 取出蛋糕底,
    把榴莲酸奶混合物倒进慕斯圈,
    入冰箱冷藏4小时以上,
    取出可以在上面简单的进行装饰。

小贴士

1、奥利奥饼干也可以替换成其他消化饼干;
2、榴莲果肉可以替换成其他水果。

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该菜谱发布于 2017-07-12 12:44:54
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