海蛏滑粉

先把海蛏的壳拔掉，同时把海蛏肉角上的黑线拔掉。整个海蛏看上去白白嫩嫩的。然后把弄好的海蛏加点酱油，一点点盐腌制一下。

在腌制海蛏的同时把丝瓜切成大概手指粗的片。然后小葱切段

热锅凉油，放入切好的一部分葱放入锅内爆香，加入丝瓜，放点盐抄一下感觉丝瓜有点变软了加入适量的水，至少没过丝瓜。等水烧开

在等水开的同时在腌好的海蛏中加入地瓜粉，调成糊状，使海蛏表面挂上一层糊。然后在水差不多冒小泡的时候加入海蛏，一个一个放进去。然后加入适当的盐，刚才剩下的小葱。（如果这个时候能放进去一点酸笋丝和水的话味道会更好）在最后出锅的时候加入适量的鸡精。