火龙果酸奶慕斯（附芒果慕斯做法）
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用料
| 蛋糕部分： | |
| 鸡蛋 | 4只（65克/只） |
| 牛奶 | 70克 |
| 植物油 | 50克 |
| 低粉 | 85克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 慕斯糊部分： | |
| 火龙果果泥 | 50克 |
| 自制酸奶 | 300克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 吉利丁片 | 4片 |
| 安佳淡奶油 | 350克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 果冻层部分： | |
| 火龙果果泥 | 80克 |
| 白开水 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 吉利丁片 | 1片 |
火龙果酸奶慕斯（附芒果慕斯做法）的做法
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参考本人的蛋糕胚做法，用烹饪机烤好蛋糕胚
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蛋糕切片，修剪边角
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火龙果切块入搅拌机
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榨汁
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用纱布过滤
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自制的无糖酸奶，很浓稠，基本是固体状
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果汁，酸奶，泡软融化的吉利丁液混合
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淡奶油＋糖，用电动打蛋器打至7分发
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取三分之一奶油到果汁混合液中翻拌均匀
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再将混合液倒至奶油中，翻拌均匀
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混合好就是慕斯糊了，待用
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取活底模具，放入一片蛋糕
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倒入慕斯糊，盖住蛋糕，抹平，入冰箱冷冻15分钟
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从冰箱取出，放上第二片蛋糕
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倒满慕斯糊，再入冰箱冷冻15分钟，这期间将果冻层材料混合，制成果冻液，从冰箱取出模具，缓慢倒入果冻液，入冰箱冷藏过夜，注意是冷藏！冷藏！冷藏！
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慕斯蛋糕脱模，切块，可以开吃啦！
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简单装饰一下，就很好看啦🤗
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还有一张
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再来一张
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芒果慕斯
小贴士
看似很复杂，其实并不难，只要你用心
