鲜香的龙虾伊面

Name: 鲜香的龙虾伊面
Ingredients: 3个龙虾尾; 1个西红柿; 几片叶子白菜; 面条（可挂面，也可手擀面）; 盐，生抽，老抽，胡椒粉，面粉; 适量（没有不放也可以）玉米粒; 香菜，葱

8.9 综合评分

9 人做过这道菜

看风景的人-Ruby

很鲜很鲜的一碗面，大酒店几百块钱的，都没有自家做的这碗面好吃。。龙虾国内食材可能不方便获得，换成其它虾或者蟹，也可以试试看。

用料

龙虾尾	3个
西红柿	1个
白菜	几片叶子
面条（可挂面，也可手擀面）

盐，生抽，老抽，胡椒粉，面粉
玉米粒	适量（没有不放也可以）
香菜，葱

鲜香的龙虾伊面的做法

1.先一个大锅烧水
烧水同时处理龙虾
用刀背先拍几下把壳拍松散，龙虾撒盐和胡椒粉和淀粉。抓匀
另起一个炉灶小锅烧热后，放油烧热，龙虾放进去炸。大概2-3分钟
炸好的龙虾捞出来
这时另一边烧的水开了，放入面条，加点盐，煮面。
换另一个锅炒汤底。一个西红柿切小块，几片白菜叶子切几下。一根葱切几段，炒汤底的锅，倒入刚刚炸东西的热油，
放葱段和西红柿，白菜叶子一起炒香，加水，加炸过的龙虾煮几分钟，期间加生抽和一点老抽，盐调味
煮好的面，捞出，放碗里。上面摆了个煮鸡蛋（早上刚好煮的鸡蛋剩的，没有不放也可），摆玉米粒（生的），
浇入煮的浓汤。把龙虾摆在面上面好。
加点香菜装饰也提味。
很鲜很鲜的汤

小贴士

注：
1.蔬菜根据自己口味放。我家喜欢西红柿汤底，加入白菜，即有西红柿的酸汤，又有白菜的鲜。加上龙虾。以及玉米粒，这应该是我有史以来煮过的最鲜最鲜的一碗面了

2玉米粒很容易熟，所以热汤浇上去以后，在汤里泡一下很快就熟了，而且玉米粒也很鲜很甜。。

3.另外我发现：龙虾一定要裹点面粉，炸一下，在放汤里煮，特别鲜。好像炸一下反而能锁住龙虾的味道和让肉的口感更好。