超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷

Name: 超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷
Ingredients: 30克蛋白; 30克糖粉; 30克低粉; 30克黄油; 适量食用色素; 注意：我用的是发酵黄油，颜色白些的，比较适合调色

6.8 综合评分

27 人做过这道菜

感性的Q

看过非常多的彩绘卷儿食谱，发现很多都是只有彩绘面糊部分，并没有蛋糕体部分的制作。

  自己也曾为这个蛋糕卷做了很多试验，发现他并不适合做在浮云卷或其他配方的卷上，他只适合做毛巾面的戚风卷，这样才能把图案完整地转印下来。

  下面为大家上传毛巾面彩绘卷步骤，大家可以试试，如果有问题也可以加我的微信号：13091900466，说是下厨房看到的，会为亲们解答疑点

用料

蛋白	30克
糖粉	30克
低粉	30克
黄油	30克
食用色素	适量
注意：我用的是发酵黄油，颜色白些的，比较适合调色

超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法

打印图片，图片的尺寸不要超过8x25厘米，宽度最好在8厘米内，否则卷的过程中会有裂掉的风险！
放在透明硅胶垫下面
彩绘面糊做法：黄油融化，冷却备用
蛋白内加入糖粉搅匀
筛入低粉搅匀
倒入黄油搅匀
加色素调制颜色
先用黑色画线稿
其他色填充空白区域
辅完后放冰箱冷藏
蛋糕体配方：
蛋黄4个细砂糖10克牛奶60克玉米油40克低粉80克
蛋白4个细砂糖50克
做法：
蛋黄＋细砂糖＋牛奶＋玉米油＋低粉搅勻
蛋白分三次加细砂糖打至软弯钩
蛋白加入蛋黄糊中拌勻
倒入烤盘中

注意：1、我将蛋白先放冰箱里冷冻20分钟再拿出来打，这样状态更稳定，打出来的蛋白更细腻！
2、我的烤箱是165度烤16分钟，烤熟就好，小心别上色了哦！
烤熟后揭硅胶垫
全揭完
抹上淡奶油卷起
全貌
侧脸
父亲节
卡通
学生作品
劳动最美
圣诞节啦
也是细腻的毛巾面哦