天然酵种青酱吐司
3
人做过这道菜
香蕉蕉蕉
很喜欢青酱！所以拿来撸了个吐司！方子里本来是有芝士和火腿的但是家里没有，放炒制的杏鲍菇也可以～
用料
| 高粉 | 215g |
| 天然酵种 | 75g |
| 水 | 80g |
| 牛奶 | 20g |
| 鸡蛋 | 30g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 3g |
| 青酱 | 30g |
| 帕玛森干酪 | 适量 |
| 额外食材1 | |
| 火腿 | 3片 |
| 芝士 | 3片 |
| 额外食材2 | |
| 杏鲍菇 | 150g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 沙拉酱 | 按喜好放 |
天然酵种青酱吐司的做法
-
除盐和黄油和青酱外揉出粗膜，然后再加入剩余材料揉成完全扩展（青酱后加入是为了防止青酱过度氧化，但是前一步加入也没什么影响，就是颜色会深一些）
-
一发两倍大，排气后分成2个面团，滚圆静置15分钟后擀长卷起放入模具中二发至八分满
额外食材在这个时候卷进长卷里哦！一片火腿＋一片芝士或者炒好的杏鲍菇 -
预热烤箱180度，烤前磨帕玛森干酪到吐司表面，烤30-40分钟，中间上色OK了就可以盖锡纸哦～
小贴士
强烈安利做成有肉肉的三明治，青酱独特的味道会在舌尖慢慢晕开！
