腐竹炒丝瓜（酷暑菜）

Name: 腐竹炒丝瓜（酷暑菜）
Ingredients: 5、6根腐竹; 3根丝瓜; 抓一小把开洋

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fanfanyang在魔都

记录一下，激励自己在三伏天+38度烧烤天，
做一些简单的家常下饭小菜。

总吃外卖外食和生菜沙拉补充蔬菜摄入，会很腻。

用料

腐竹	5、6根
丝瓜	3根
开洋	抓一小把

腐竹炒丝瓜（酷暑菜）的做法

腐竹浸泡一小时软化
切小段
丝瓜刨皮
切滚刀块

抓一把开洋水浸泡洗净

开洋就是上海话讲小的虾干
用小型不粘锅
放适量的油
先炒开洋

一分钟左右
加入丝瓜块、腐竹块
炒到变软，
丝瓜腐竹自己会出水
菜炒快熟了，
按照自己口味放盐、砂糖、蚝油一点点

中火
大概一共炒三五分钟
炒熟
关火
多炒丝瓜就不绿了。

离开热乎乎的厨房
菜留在锅子余温五分钟

装盘

小贴士

吃着很舒服清爽的上海家常小菜。

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该菜谱发布于 2017-07-13 17:22:34

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