油浸番茄

各色小番茄，买一种也可以。最好是有机的或绿色无公害的。我每次做的量很多1000克，做得少也可以的。

即使无公害的还是要认真洗净并用流水冲洗几遍，

沥干水分

一切二，码在烤盘里。

撒一些自己喜欢的香草，我家里只有迷迭香和百里香。

入烤箱，100度烤。本来是要太阳下晒干的，一般晒个两天差不多，这样比较环保也会有太阳的味道，考虑到这里的空气质量，加上这几天经常雷雨，拿进拿出太烦了。烤箱烤比较方便，我烤了四个小时，其实可以根据自己的喜好和实际情况看，有人喜欢干的，有的喜欢带些水分的。

期间准备香草，大蒜

锅里入橄榄油，下蒜瓣，大蒜按喜好，我喜欢大蒜所以放多些。

关火前入各类香草

加入烤过的番茄，撒海盐，现磨胡椒，橄榄油浸没。

凉了装瓶，放冰箱。

七天后就可以食用了。