葱花蛋卷

鸡蛋打散，加面粉一起打均匀，中途边加水边搅匀，水不能太多不然饼子凝固不起来

葱花芹菜肉末放在料理机里打碎

将面糊和打碎的葱花放在一起搅拌均匀，加适量盐

准备不粘锅，刷一层油，锅烧热，开小火，倒入准备好的面糊，中间需不停的晃动锅，一是要保证锅底受热均匀，二是保证蛋饼的厚度均匀

等面饼凝固之后，反面再煎，翻面需要点技巧，要多练几次，不然可能翻不好，或者翻破

两面都煎至金黄，把面饼放在砧板上放凉，开始煎火腿，面饼放凉以后卷入火腿，火腿可以切细一点，这样比较好卷，卷好以后，切成段，摆盘