五香鸡蛋干

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做完甜点经常会剩下很多蛋白或者蛋黄。蛋白我经常用来烤蛋白杏仁薄脆,或者做蛋白糖。但是一般用不了太多的蛋白。今天做冰淇淋剩下十多个蛋白,而且今天想吃咸的不想吃点心了😋这个方子就可以用来大规模滴消灭蛋白。

不但消灭了一大盆蛋白,而且味道不错,比买的袋装鸡蛋干健康。小朋友也很喜欢的零食哦。

用料  

蛋白 10个
香叶 适量
适量
桂皮 适量
花椒 适量
草果 1个
八角 适量
茴香籽 适量
红糖 适量
甘草 适量
生抽 适量
老抽 适量
李锦记卤水汁 适量

五香鸡蛋干的做法  

  1. 找一个平底的碗,碗内抹油。
    蛋白打在碗里,不用打散,蒸15分钟左右(视碗大小决定)
    可以盖个盖子或者薄膜,,防止水蒸气进去,蒸出来的蛋白就平整。

    五香鸡蛋干的做法 步骤1
  2. 把所有香料酱油放到锅里煮沸腾。
    把蒸好的蛋白拿出来,切块,放到煮沸的卤汁内,煮上色即可。

    五香鸡蛋干的做法 步骤2
  3. 咕嘟咕嘟

    五香鸡蛋干的做法 步骤3
  4. 五香鸡蛋干,好吃😋小朋友很喜欢。

    (我蒸的时候没有盖薄膜,水滴进去,有气孔。不太好看)

    五香鸡蛋干的做法 步骤4

小贴士

卤水汁留着明天卤鹌鹑蛋噜
 

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该菜谱发布于 2017-07-13 21:46:17
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