香辣虾

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以前不爱吃虾、最近发现虾不爱张胖、自己试试做一下,很简单的样子。味道也不错。除去挑虾线的时间总体15分钟做完。就着小啤酒。啤酒里加冰块和柠檬片简直美味。

用料  

青虾 一斤半
干红辣椒 n个
三头
花椒 n粒
香菜 四五根
白芝麻 一把
料酒 三勺
生抽 一勺
姜片 四五片
裨县酱 适量

香辣虾的做法  

  1. 虾挑完虾线去头尖料酒加俩片姜腌一下备用,去准备别的菜,进油锅炸之前把料酒倒掉,然后撒一些淀粉在虾上搅拌。防喷溅。而且虾更脆。、油不用太多、浪费、能盖上就行。捞出来备用。

    香辣虾的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜切好、蒜我自己放了三头,看你们自己、我爱吃蒜

    香辣虾的做法 步骤2
  3. 芹菜切好备用最好用大芹菜不要用香芹。

    香辣虾的做法 步骤3
  4. 切一个大葱头

    香辣虾的做法 步骤4
  5. 炸完虾把虾捞出来、锅里的剩油全倒走、留着炒菜也行,不要了也可以。锅里余油下干辣椒和花椒。或者再自己加一些青线椒提辣。辣味更丰富些,闻到辣味就可以放裨县酱,不用放太多、太咸、我就放了三汤勺。

    香辣虾的做法 步骤5
  6. 芹菜切好一会和洋葱扔进去。翻炒,最后放虾。一起翻炒。虾里边有一些残油购了。不要再放油和水了。

    香辣虾的做法 步骤6
  7. 菜熟了就可以出锅了。可以适当放一点酱油,我用的是六月鲜的、六月鲜的比较香是为了提味。所以一点点就够了。一勺的样子。尝下蒜、蒜熟了就可以了。

  8. 撒上香菜和芝麻,或者家电花生,就搞定了。是不是很简单!

  9. 虾两吃啊

    香辣虾的做法 步骤9
  10. 每次做虾都要做成一个煮的一个自己吃的、煮的给主子。扒好分成小段才行,心好累。。。这样我才能安心的吃自己的香辣虾。

    香辣虾的做法 步骤10

小贴士

菜不要炒的太软不好吃了。熟了就可以。
千万不要再放油放水、虾里存的油已经够多了。
挑虾线是个麻烦活、我是用叉子的尖挑的、比较好用。
下次做打算放孜然什么的、换个口味
 
该菜谱发布于 2017-07-14 10:35:20
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香辣虾的答疑

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