鲜味蛤蜊汤

Name: 鲜味蛤蜊汤
Ingredients: 若干蛤蜊; 若干鸡腿菇/金针菇/蟹味菇; 若干姜丝; 适量盐; 适量鸡精; 少量葱花

7.7 综合评分

48 人做过这道菜

厨小Q

简单到不想上传菜谱，但是因为它的鲜美不得不告诉你们💕毕竟我就是希望一直陪伴大家，你们哪天不知道吃什么了，可以看看我分享的菜谱，选一道按照这上面准备食材🍀想到这些，我就觉得特别满足
一般来说都用金针菇和蟹味菇比较多一些，建议用这两种，我是冰箱有什么做什么，所以用的鸡腿菇，也不错哦
一道简单的蛤蜊汤，有滋阴、消肿、降火等功效，献给你们🌿

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用料

蛤蜊	若干
鸡腿菇/金针菇/蟹味菇	若干
姜丝	若干
盐	适量
鸡精	适量
葱花	少量

鲜味蛤蜊汤的做法

买回来的蛤蜊放入盆中泡水，盆里滴几粒香油放两勺盐泡三个小时让蛤蜊吐沙干净
准备姜丝和葱花
鸡腿菇切条（这里还可以用金针菇/蟹味菇代替）
姜丝和清水入锅煮开，然后继续煮两分钟
洗干净的蛤蜊入锅，煮至开口，鸡腿菇入锅继续煮开，煮开后保持一分钟，调入盐、鸡精，关火出锅
撒上葱花，成品

小贴士

🌿泡蛤蜊吐沙的水温不宜过低，20度以上最佳，冬天的话建议用暖一点的水，不然太冷蛤蜊会不张嘴
🌿还有加入胡椒粉的，有这个爱好也可以加，我自己比较喜欢喝原汁原味的
🌿有很多加冬瓜、海带之类的，感觉那就是另一道菜了，毕竟材料加的太多就会抢去蛤蜊本来的鲜美，但是如果当成另一道菜也是可以的

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我是Q，一个集美貌与美果于一身的厨子☺️