卡仕达泡芙

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大夏天的,来个简单快手的甜品,加上凉凉的卡仕达酱,比别的烘焙凉快多了。这个方子是三烤盘的量

用料  

鸡蛋(小号) 三个
低粉 100克
5克
2克
黄油 85克
165克

卡仕达泡芙的做法  

  1. 将糖,盐,黄油和水入锅煮沸

  2. 将低粉全部倒入锅,不需要过筛,搅拌烫熟

  3. 锅子离火降温至面糊不烫手,边加入鸡蛋液变搅拌面糊,直至面糊光滑细腻,提起搅拌器可拉出面糊拖尾

  4. 灌入裱花袋,挤到烤盘上,手指沾水把头部按扁

    卡仕达泡芙的做法 步骤4
  5. 上火200下火180℃,烤11分钟,然后转上下火135℃,烤10分钟

    卡仕达泡芙的做法 步骤5
  6. 烤好降温后,底部加入卡仕达酱

    卡仕达泡芙的做法 步骤6

小贴士

1.烤时不要开烤箱门
2.面糊干湿要调好
3.先高温让泡芙膨胀,再低温烘干
 

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该菜谱发布于 2017-07-15 12:42:22
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