超级好吃的无淡奶油版蛋挞

Name: 超级好吃的无淡奶油版蛋挞
Ingredients: 250ml牛奶; 1个鸭蛋(全蛋）; 1个鸭蛋的蛋黄; 30g炼乳; 10g糖; 7.5g低筋面粉; 用吉士粉的话等量替换低粉

3 人做过这道菜

淡奶油都用完了大热天没敢买怕在路上坏了...别问我为什么不去超市,因为实在是太懒了╮(╯▽╰)╭

按照这个配方做的蛋挞吃起来味道完！全！不！输！于！加了淡奶油的！
一样的醇厚，一样的好吃啊！

配方可做大约13个蛋塔，看你塔皮的大小，还有蛋挞液的用量，我喜欢吃料足的，就只做出了12个
非常简单，适合懒人(看一下小贴士)

用料

牛奶	250ml
鸭蛋(全蛋）	1个
鸭蛋的蛋黄	1个
炼乳	30g
糖	10g
低筋面粉	7.5g
用吉士粉的话等量替换低粉

超级好吃的无淡奶油版蛋挞的做法

找一个干净的盆，打入一个张全蛋，再加一个蛋黄打散
加入牛奶搅匀，接着加入糖和炼乳搅拌均匀
筛入吉士粉或者低粉拌匀
把蛋挞液过筛一遍。用刚刚筛过面粉的晒网就好了，这样可以少洗一个网(其实可以省略这一步，但是我一边发呆一边搅拌弄出了点小气泡，就只好筛一下了)
倒入蛋挞皮中九分满，放入预热好的烤箱，210度25分钟。最后五分钟注意查看上色情况，我把烤盘调转了一个方向，给上色差不多的蛋挞盖了锡纸。
拿出来晾凉拍照之后就可以吃了，我趁热吃了三个，其他的放冰箱了，冷藏过的蛋挞内陷很好吃。
省去拍照这一步可以节省了大把的时间╮(╯▽╰)╭

小贴士

用了鸭蛋不用鸡蛋是因为它的蛋黄比较大，蛋白较少

炼乳不可以用糖替换！不然就没有加了淡奶油的那么香了！！

有吉士粉的话更好等量替换低粉，用吉士粉更加香醇

只要洗一个盆一个打蛋器一个筛网就好了
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如果把所有的原料全都称量在一个盆里了，最后搅匀了肯定会有气泡的，所以建议还是过下筛,没有筛网就用勺子把气泡撇去。