酸甜猪肉丸
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人做过这道菜
清酒与故人
只是无意中在微博上看到，恰好是自己喜欢的口味，就记录下来，防止下次做的时候在微博上找不到了
用料
| 碎猪肉 | 300克 |
| 食用油 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 酱油 | 二分之一勺 |
| 芝麻油 | 二分之一勺 |
| 姜蒜末 | 10克 |
| 碎洋葱 | 1个 |
| 配酱： | |
| 番茄酱 | 20克 |
| 水 | 40克 |
| 白醋 | 5克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
酸甜猪肉丸的做法
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将除配酱和食用油以外所有材料全部倒入一个碗里搅拌
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搅拌均匀，直到猪肉碎充分吸收水和淀粉。大概约3分钟
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将搅拌好的肉馅在手中搓成圆状，成型后放入盘子中
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中火热锅，将食用油倒入锅中，油热后放入肉丸，煎至两面金黄，将肉丸和剩下的油装入一个盘中待用。
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将配酱中所有材料混合好，倒入锅中煮沸。
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然后把肉丸倒入煮沸的酱中，中火煮约2分钟，让肉丸均匀上色，酱汁入味。
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然后就可以装盘享用了
