超松软海绵蛋糕(新手必会)

黄油30g 我选的是总统黄油，奶香味足！

低筋面粉50g

面粉过筛

全蛋一个，30-36g都行

炼乳50g. 炼乳就是炼奶

鸡蛋3个 分离蛋清和蛋白

白砂糖50g

全部配料齐啦！

黄油小火加热到沸腾！离火倒入筛好的面粉~  搅拌成面疙瘩！

倒入炼乳

1个全蛋倒入3个蛋黄中，打散

将上一步的蛋液倒入面团，搅拌成蛋黄糊糊

打发蛋黄 分3次加入细砂糖，打发至提起打蛋器凝固状态有一节手指长

先将三分一蛋白倒入蛋黄糊糊，从底部向上翻的搅拌，以免消泡。
再将其余蛋黄糊糊倒入蛋白碗，不要问为什么！别人都这么做，哈哈

滴入几滴柠檬汁，从底到上翻动搅拌均匀

倒入模具，我这个是4寸烧烤盘，懒得洗模具，就用一次性啦！可以倒两个4寸加两个cupcake纸杯

放入烤箱，17-20分钟~

叮！小纸杯蛋糕款

叮！ 4寸烧烤盘，如果表面太糊或者炸开，可以倒过来，就很美了！！ 对，我就是这样，炸开了！！但是底部也很好看耶✌🏻