番茄沙丁鱼
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人做过这道菜
美嘉2002
用料
| 沙丁鱼 | 10条 |
| 盐 | 少许 |
| 西红柿 | 1个 |
| 番茄酱 | 3大勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 海鲜酱油 | 4勺 |
| 白醋 | 5大勺 |
| 葡萄醋 | 1勺（没有可略） |
| 白糖 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 水 | 稍稍 |
| 食用油 | 2勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
番茄沙丁鱼的做法
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1.沙丁鱼去掉头和内臓，控干水分，撒盐腌10分钟
2.平底锅内放入食用油、两面煎沙丁鱼
把煎好的沙丁鱼转入高压锅内（如图）
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3.西红柿切块后、用刚煎过鱼的带油平底锅，把西红柿放进平底锅里翻炒，加胡椒粉
4.把翻炒的西红柿倒入高压锅（西红柿会出很多的汤，所以高压锅炖鱼时可以不用放很多水）
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5.葱、姜、蒜、番茄酱、醋、酱油、料酒、糖、鸡精、水放到一起调汁（一个人口味佐料加减）
6.将5倒入高压锅，高火，高压20分完成
7.装盘出锅（骨头可以吃）
