在家复制烧烤味土豆/孜然土豆

Name: 在家复制烧烤味土豆/孜然土豆
Ingredients: 适量土豆; 稍多些（建议必放）孜然粉或孜然粒; 比白胡椒粉味道好（建议必放）黑胡椒粉; 不能吃辣的可少放些辣椒粉; 适量（建议必放）芝麻; 适量（可放可不放）洋葱; 适量盐; 适量或比炒菜量稍多一点油; 少许海鲜酱油; 适量（实在没有可省略）花椒粉; 可放可不放葱花或香菜

8.1 综合评分

425 人做过这道菜

淡淡小小厨

烧烤店的土豆估计没谁不爱吃了，我吃过放洋葱的，还有放肉皮的，无论哪种都超级喜欢吃，这一阵子女儿也盯上了外面的烧烤土豆。外面地摊的东西大家都知道怎么回事，担心女儿的健康……于是在家里尝试，之前做的已经通过了女儿这一关，这次又改良了一番，方法也调整一下，效果比上次好多了，全家一致通过，做了两盘子都光盘了，哈哈，好激动，记录一下和大家分享一下。这个是洋葱土豆，喜欢肉皮的也可以放肉皮。有时间尝试一下再给亲们尝尝!

用料

土豆	适量
孜然粉或孜然粒	稍多些（建议必放）
黑胡椒粉	比白胡椒粉味道好（建议必放）
辣椒粉	不能吃辣的可少放些
芝麻	适量（建议必放）
洋葱	适量（可放可不放）
盐	适量
油	适量或比炒菜量稍多一点
海鲜酱油	少许
花椒粉	适量（实在没有可省略）
葱花或香菜	可放可不放

在家复制烧烤味土豆/孜然土豆的做法

挑选面土豆，洗干净，蒸锅蒸二十五分钟左右蒸熟即可。可以先去皮，也可以蒸熟再去皮。(建议不要太小的，特别小的口感不面，我的土豆小，是因为婆婆自己种的，吩咐先消耗小的，大的后吃!老人家都把好的留着后面!哈哈!😂)
洋葱去皮切成小块备用。
蒸熟的土豆切成小块。
平底不沾锅倒油，油热后，放入土豆，慢慢煎，先不要急着翻动。根据土豆的量酌情放油，不够可以再加些。不过一定要用不沾锅，防止粘锅。此步一定要有耐心💝，一定煎到*表面金黄*有些硬度才够香。
煎到土豆表面金黄，用筷子翻动，其他面也煎一下，全部煎完取出备用。这时已经很诱人了!如果做的多，可以分次煎。
不粘锅重新放油，油热，倒入切好的紫皮洋葱，翻炒片刻，加少许生抽，倒入煎好的土豆，翻炒几下，加入盐，孜然粉，黑胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，鸡精。我家没有鸡精就没放，味道也很好了，放些应该更好。
撒适量熟芝麻，出锅。有香菜叶放些更好，我没有所以没放。家人都爱吃，做了两大盘都造光了😂😂
想吃了吗，亲们，动起手来吧，你也可以的!绝对美味!
土豆控的亲们，附送土豆泥造型若干，内有多款，一定有适合你的一种～
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