陈醋鸡脚

7.4 综合评分
54 人做过这道菜
外出吃过几次陈醋鸡脚,酸酸辣辣 很不错👍

用料  

鸡爪 1斤
陈醋 200ml
酱油 150ml
凉白开 50ml
5片
20克
香油 少量
指天椒 5-10个
2根
蒜蓉 5瓣

陈醋鸡脚的做法  

  1. 1. 鸡爪1斤,剪去指甲,对半切开。
    2. 洗干净,放2片姜,鸡爪放入开水,烧开煮6分钟。
    3.捞起放进冷水冲洗10分钟。开着水龙头,水流淌。
    4.放进冰水里泡10分钟。晾干水 备用。
    5.期间可以剁好蒜头,切好葱、辣椒。
    6.陈醋、酱油、糖 全部放进锅里煮开,关火 放凉后。加入50毫升凉白开、香油、指天椒、葱、蒜蓉。把鸡爪放进汁水里,放冰箱浸泡5小时,开吃。过一夜更入味……

    陈醋鸡脚的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2017-07-16 15:14:14
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陈醋鸡脚的答疑

  • 爱吃不动  2018-05-21  
    11
    50ml凉开水什么时候放?
    作者回复 2018-06-08  
    浸泡的时候加进去的,稀释一下调味料
  • A欧束国际®蕊蕊  2019-06-20  
    4
    鸡爪抄水是白的泡料汁里面就会变图这个色么
    作者回复 2019-06-21  
    酱汁里有陈醋,酱油,鸡爪会上色的
  • 阿卉卉子  2018-03-11  
    4
    请问用的是哪种陈醋
    作者回复 2018-03-13  
    我就随便买的陈醋 都可以
  • 陈安雅123  2019-09-16  
    2
    什么是凉白开?
  • mo-38  2019-08-06  
    2
    你好,酱油是买哪种呀
  • 牛姐私厨3188_4b1t  2019-07-16  
    1
    陈醋,和酱油糖不煮开可以吗?直接倒入可以吗
    作者回复 2019-07-18  
    最好煮开, 能放多几个小时。不变馊
  • A笑笑-1  2019-06-20  
    1
    放冰箱一般能放多久?
    作者回复 2019-06-21  
    从泡进酱汁里24小时内吃完。 别放久,天气热容易坏
  • 手机用户7407_u4bq  2018-10-15  
    1
    调料可以重复使用吗,最多可以放几天
    作者回复 2018-10-19  
    尽量不要重复使用。 泡一次就好了
  • 户2336_fv8p  2019-10-16  
    0
    香油是芝麻油还是花生油?
  • huvhkdkx_h2ys  2019-05-28  
    0
    教程看不懂,那个开水不是已经跟鸡爪一起煮了吗,难不成煮过鸡爪的开水用来泡?
    作者回复 2019-05-30  
    那是凉白开, 用来兑开陈醋、酱油等,稀释后没那么咸。使汁水多了50毫升,淹没鸡爪,均匀得到浸泡。

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