将清洗干净的鸭子焯一下水,捞出浮血。焯后再洗一下。
除了小葱和冰糖将所有的食材放入高压锅,压个20分钟。(这个根据个人对鸭子口感的喜好而定)
压好后再放入锅中煮,煮到肉质软烂。期间多翻几次身,或者用汤汁多淋几次。
收汁,关火。(本人喜欢吃卤蛋,放了几个蛋卤)
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