鸡蛋两个磕碎打匀,热锅凉油炒鸡蛋。成形后盛出来。菜花水开,焯到变色,大概三五分钟。
下菜花,炒两下,加料酒生抽,然后加一碗水,盖盖焖。焖的时候准备两小勺淀粉加一碗底水,芡汁。快熟后下鸡蛋,加盐,勾芡,出锅。
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