#午餐•2019年2月11日# #在福州生活的日子# #二人食小炒# #千酱的面食集# 这个是福建平潭的特色…春节期间有空,家里人一起包,我也学一下~ 主要就是后面还要拿熟淀粉加进去和面 开水+水淀粉搅拌~
2019-02-11
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用黄心地瓜做的。建议做外皮时,湿一点比较软,包的时候比较不容易开裂。我活的外皮太干了,每个包的时候皮都开裂,最后摆烂能包住馅不漏出就行了,所幸蒸熟后一个个都圆滚滚的,自然粘连在一起了。
04-13
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地瓜2000克.做了大概50个 地瓜粉约1000-1500克(看地瓜吸水程度,地瓜粉越多皮越硬),加点藕粉或者木薯粉500克。 揉好的面团冷却后会变硬,可微波炉加热后使用。 地瓜可以用高压锅压不易有颗粒。 馅料抄完后(最好微咸)再加入包...
2023-02-22
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