将米淘洗干净后,放入BB煲,加入清水,用BB煲“BB粥”功能或电饭锅“煮粥”功能,进行熬粥。
》BB煲大概需要2个半小时,电饭锅需要1个半小时(每个品牌的BB锅或电饭锅,煮粥时间可能会不一样,妈妈们需要根据自家情况,调整下操作的时间哈)
》一般小芽熬粥,米和水的比例,会用1:8左右的比例,但如果加的配料较多,就需要多加点水了。
提前将干香菇泡软(可以浸泡4个小时以上)后切小丁备用,泡软后的干香菇肉质肥厚,鲜香味也很浓郁。
》干香菇经过阳光的洗礼,香味是新鲜香菇比不了的。
》如果宝宝还小,香菇尽量切细小一点。
用牙签从虾壳二节处挑出泥线,去头去壳,剥出虾肉,然后将虾肉用刀剁成泥(尽量剁碎,肉质会更加有弹性),在虾泥中加一点清水,用筷子搅拌至上劲备用。
》虾壳二节处是泥线最韧的地方,比较容易挑,一般情况下,可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线,然后再去头去壳,剥出虾肉。
》考虑到部分宝宝蛋清过敏,所以在虾泥中加的是清水,也可以直接加一点点蛋清。
在BB煲炖了差不多2个小时的时候(即煮好前半小时),将香菇加入,继续加盖炖20分钟,然后再一小勺一小勺把步骤3中备好的虾泥加入,加盖炖至虾滑变色熟透即可。
》如果已过周岁的宝宝,可以加一点盐或自制调味品调味。
》小芽用BB煲,差不多在起锅前半小时将香菇放入,如果用电饭锅煮粥功能建议起锅前15分钟放入即可。
》最后的虾泥只要在起锅前放入即可,观察下只要变色熟透就好啦。
完成,鲜味香味俱全,如果家里有较好的虾皮,也可以放一点点进去熬煮。