蛋黄素酿豆腐

香菇切丁，鸭蛋黄切丁，备用

豆腐切厚点的方块，把中间挖空，但是不要挖漏，下面留些，挖出来的豆腐放到碗里

把挖出来的豆腐用手捏碎，越碎越好，和切好的咸鸭蛋黄搅拌，之后放入少许黑胡椒粉和椒盐，也可以适量拌入点蛋白，到这一步就已经非常好吃了，很香

锅里放花生油，先下香菇丁翻炒两分钟，之后堆在锅边，放之前拌好的豆腐炒下，一起出锅盛到碗里再次拌匀

锅里继续放油，煎豆腐，先煎下面，煎黄翻到上面继续煎，两面都煎黄

把刚才拌匀的馅放入中间，调一碗耗油汁浇上，小火收汁，出锅即可，超级好吃