甜酒酿-夏日惬意小时光
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人做过这道菜
自然卷的兔纸
夏天岂能没有甜酒酿？从小到大，记忆中，只要到了夏天，就可以吃到妈妈亲手做的甜酒酿，喜欢喝汤汁，放冰箱里面冷藏过后，喝上一口，清甜，解暑~
用料
甜酒酿-夏日惬意小时光的做法
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将糯米洗净浸三个小时，煮好（跟平时煮饭一样，水少放一点点，干一点为宜。）将糯米饭晾凉，温度不能高于手温，不然做出来的甜酒酿会发酸。
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找个干净的容器，最好开水烫过杀菌，不然怕有杂菌，发酵过程中会滋生黑菌。把凉了的米饭码放进去，中间留个孔，便于观察是否出水成熟。
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将5g安琪甜酒曲均匀撒在糯米饭上。
甜酒曲看说明，按照比例哟。
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密封，常温放一天一夜又一天…
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漫长的等待和观察，看是否出水啦？24小时后，可以烧开水放凉，待孔里出水了就把冷开水倒进去，倒至没过糯米饭，再适当多倒点。
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密封，放冰箱冷藏四五个小时，或者一夜，就可以打开来喝啦！好好喝！有酒劲！
