水瓜薄壳米羹—｛薄壳米烙｝潮汕美食

水瓜去皮备用！
（其实水瓜还有另外个品种，比较肥中间有腰身的，哈哈！那个更甜，但我没有买到，潮汕地区基本是吃那个品种的，广州花都也有人种）

刨成丝备用（没有刨丝的工具可以收工切成丝）

薄壳米用水洗个两三遍，（看看有没有一些原先没有处理到的碎壳处理一下，）然后放一边备用！

这个就是地瓜粉啦！

加适量水调成薯粉水（不要下太多哦）！然后放一边备用！

拿一个锅加适量的水煮开，（水的量差不多泡到水瓜的量就好，不用多，因为水瓜会出水）！
水开了就加｛水瓜丝｝跟｛薄壳米｝一起煮，大概滚个五分钟左右，下盐调味，千万别下多，先下一点点试一下不够了再加！

香菜、葱洗净！

切碎放进（水瓜薄壳米）里面一起调味！

拿个勺子或者筷子，在锅里边搅拌边倒进薯粉水，慢慢倒，倒到是你自己喜欢的浓稠度就停！

最后加入胡椒粉（注意不是胡椒粒哦）！根据自己的喜好来决定加多少！

我自己喜欢多点胡椒粉，有刺激感，比较开胃！这个羹不加味精也非常鲜甜哦！这个菜可以送饭吃，也可以当主食！^_^…

亲们记得来交作业哦！以后慢慢我会写更多关于潮汕菜的做法！都是比较简约快手的！希望大家会喜欢！