安安爱吃面包
蓝莓芝士软欧
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人做过这道菜
超级无敌美味的蓝莓芝士软欧，面包体加入了蓝莓果酱，馅料中又有果酱和新鲜果粒，蓝莓的香气无法抵挡啊。中种的方子外加少量的酸奶让面包非常软，非常软，跟咬在棉花上一样，五星级强烈推荐的软欧~
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 水 | 105克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 自制酸奶 | 45克 |
| 蓝莓果酱 | 30克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 1克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
| 馅料 | |
| 芝士片 | 4片 |
| 蓝莓果酱 | 适量 |
| 新鲜蓝莓 | 适量 |
蓝莓芝士软欧的做法
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中种材料混合成团，冷藏发酵17小时以上。
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中种切小块，和主面团材料后油法揉至出膜。
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延续发酵30分钟。
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分割成4份，滚圆松弛15分钟。
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取一份擀成圆形，翻面。
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依次放上芝士片、蓝莓果酱和3颗新鲜蓝莓。
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包成三角形。
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依次做好四份，放在烤盘上。
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最后发酵40分钟，表面筛一层高粉，割口，放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。
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关于果酱：我用的是这个，德宝的蓝莓果酱。如果用别的果酱，注意面团的干湿情况。毕竟不同的果酱在含水量方面应该是有区别的（这。。应该不算广告吧，最多算说明，嘻嘻~）
小贴士
夏天天气较热，面团吸水性减弱，揉面的时候注意根据具体情况调整水量。
另外，我用的自制酸奶，如果没有，请替换成等量的纯牛奶，最好不要用市售酸奶，后者有添加成分，含水量难以拿捏。
另外，我用的自制酸奶，如果没有，请替换成等量的纯牛奶，最好不要用市售酸奶，后者有添加成分，含水量难以拿捏。
