准备:
首先我们要准备烘焙常用的油布,最好是白色的,这样在拓印图案的时候比较容易看清。
那油纸是否可以呢?其实油纸也可以,不过由于油纸很薄,在摊松饼的时候纸会卷曲和褶皱,容易做出“虎皮松饼”,这样图案就不好看了。
将油布裁成适当的大小,这取决于你想摊出的松饼的尺寸和你煎锅的大小。一般的不粘平底锅都可以用来摊松饼。
(油布在网上各个烘焙店都有得卖,搜索“油布”就能找到)
面粉 100克、泡打粉1小匙、奶粉2大匙、糖2大匙放入容器中,用蛋抽搅匀。
继续加入鸡蛋1个、牛奶100克,搅拌均匀至无颗粒的状态。
加入1大匙油拌匀,放入冰箱冷藏30分钟以上。
取出少许松饼面糊,加入可可粉1小匙拌匀成为可可面糊。
将可可面糊放入小裱花袋,将白色面糊放入大裱花袋。
(TIP:放入挤酱瓶也是可以的哦!)
将裁切好的油布叠在画好的图案上,用可可面糊勾勒出图案。
平底锅以最小火先加热5分钟。将画好图案的油布放在平底锅上烤约5秒,立即取下。
(TIP:千万不要烤太久,面糊熟了就会从油布上剥离,影响效果)
继续用白色面糊将图案按照轮廓铺满。
放入平底锅烤约1分钟左右,至开始冒出许多泡泡,表面凸凹不平时,翻面继续烤1分钟左右至变黄即可。
吃时搭配各种奶油、果酱、巧克力酱或者香肠吧!
和SNOOPY一起快乐吃早餐:)
储存:
可以在周末多做一点,放入冰箱冷藏,需要吃的时候取出解冻即可。