低糖美颜红枣酱

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其实这是本鬼在做枣泥糕的时候凑巧发现的y( ˙ᴗ. )

用料  

红枣 约25颗
牛奶 一盒约250ml
蜂蜜 适量
红糖 适量
冰糖 适量
白砂糖(绵白糖) 适量
炼乳 适量

低糖美颜红枣酱的做法  

  1. 红枣去核,切小块备用。

    低糖美颜红枣酱的做法 步骤1
  2. 准备好所有材料。

    低糖美颜红枣酱的做法 步骤2
  3. 红枣,牛奶放入锅里拌一下泡5分钟。加入所有材料搅拌均匀。
    【ps:白色固体不是虫子,是蜂蜜,我是从冰箱里拿出来的】

    低糖美颜红枣酱的做法 步骤3
  4. 中小火煮开,后改小火均匀搅拌。开了再次搅拌,如此反复多次。

    低糖美颜红枣酱的做法 步骤4
  5. 直到这样稠就可以了。
    【ps:稠稀程度根据自己喜好调制】

    低糖美颜红枣酱的做法 步骤5
  6. 过筛枣酱。
    【ps:可以用勺子压】

    低糖美颜红枣酱的做法 步骤6
  7. 如果滴不下可能是因为筛子底部被枣馅堵住了,要时不时用勺子刮一下。

    低糖美颜红枣酱的做法 步骤7
  8. 【ps:以上下三张图片皆为成品图】
    【红枣酱】
    【颗粒分明,适合涂抹于面包,制作糕点等】

    低糖美颜红枣酱的做法 步骤8
  9. 【红枣馅】
    【细腻、无颗粒,适合制作元宵等的馅料】

    低糖美颜红枣酱的做法 步骤9
  10. 【红枣泥】
    【略细腻,略有红枣皮,适合涂抹面包等,制作糕点等】
    【以上三个制作纯属建议,主要根据自己喜好】

    低糖美颜红枣酱的做法 步骤10
  11. 成品图~
    【建议装在密封盒里冷藏,或是装在碗里缝上保鲜袋冷藏】
    【这是我把图1的全部过筛过的】
    【因为红枣本来就甜,为了不让味道太单一才加的调料,如果有需要可以不加】

    低糖美颜红枣酱的做法 步骤11

小贴士

红枣最好用新鲜红润的,不要选干枣。
切红枣小 : 秘诀在红枣中间切一刀,竖着切三刀,再从中间由里向外剥开即可。
 

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该菜谱发布于 2017-07-18 18:30:15
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