红枣去核,切小块备用。
准备好所有材料。
红枣,牛奶放入锅里拌一下泡5分钟。加入所有材料搅拌均匀。
【ps:白色固体不是虫子,是蜂蜜,我是从冰箱里拿出来的】
中小火煮开,后改小火均匀搅拌。开了再次搅拌,如此反复多次。
直到这样稠就可以了。
【ps:稠稀程度根据自己喜好调制】
过筛枣酱。
【ps:可以用勺子压】
如果滴不下可能是因为筛子底部被枣馅堵住了,要时不时用勺子刮一下。
【ps:以上下三张图片皆为成品图】
【红枣酱】
【颗粒分明,适合涂抹于面包,制作糕点等】
【红枣馅】
【细腻、无颗粒,适合制作元宵等的馅料】
【红枣泥】
【略细腻,略有红枣皮,适合涂抹面包等,制作糕点等】
【以上三个制作纯属建议,主要根据自己喜好】
成品图~
【建议装在密封盒里冷藏,或是装在碗里缝上保鲜袋冷藏】
【这是我把图1的全部过筛过的】
【因为红枣本来就甜,为了不让味道太单一才加的调料,如果有需要可以不加】