果仁蛋糕
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人做过这道菜
幸福人生爱烘焙
以前我们经常做的蛋糕，要么是戚风蛋糕，要么是磅蛋糕，放单一的果仁，香蕉，葡萄干，核桃仁等等，今天做的这款蛋糕，我放了好几种果仁，吃起来酸酸甜甜的，软软糯糯的，很是好吃👍
用料
| 低筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 红糖 | 70克 |
| 好想你枣粉 | 两袋 |
| 奶粉 | 15克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 细盐 | 1.5克 |
| 果仁：红枣（大的） | 10颗 |
| 蜜红豆 | 100克 |
| 去皮栗子 | 100克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
| 黑加仑 | 50克 |
果仁蛋糕的做法
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将大红枣洗净去核，切小丁，栗子切小丁，蔓越莓切碎，其它的不用切，备用。
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将泡打粉，小苏打，盐放入低粉中备用。
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全蛋打入无水盆中。
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用电动打蛋器打发至鱼眼状，放入全部的红糖。
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继续打发到有清晰的纹理即可，依次放入枣粉，奶粉，玉米油继续打发均匀。
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筛入低粉混合物，翻拌均匀，无面粉颗粒即可。
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不要过度翻拌，无颗粒即可
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将所有的果仁混合到一起，撒一些低粉，过筛，只要果仁表面挂上低粉即可。
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将面粉糊倒入八寸活底烤盘中，烤盘要提前刷一层油，为了好脱模，
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先将一部分果仁均匀撒入面粉糊中，轻轻的滑动一下，让面粉糊盖住果仁即可。
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再将剩下的果仁撒入，就不要搅动了。
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放入提前160℃预热的烤箱中层，上火130℃，下火150℃，烤50分钟。
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取出震荡一下，倒扣到凉网上。
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凉了后脱模，是不是很棒啊😉
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这款蛋糕也可以用来做生日蛋糕坯子也是很不错的选择。
小贴士
1.烤箱温度依自己的烤箱定，也可以用上下火一样的150℃，个人喜欢吃火大一点的，就多烤了几分钟。
2.打发全蛋时，一定要打发到有纹理，越清晰越好，这样翻拌面粉时，不容易消泡。
3.我的图片是放白糖打发的，最好是放红糖，这样做出来的蛋糕既漂亮又好吃。
4.果仁一定要裹一层面粉，否则很容易沉底的。
5.糖的用量最好不要减，本人不喜欢吃太甜的蛋糕，用量很适中的。
6.果仁可以随便放，依自己喜好。
2.打发全蛋时，一定要打发到有纹理，越清晰越好，这样翻拌面粉时，不容易消泡。
3.我的图片是放白糖打发的，最好是放红糖，这样做出来的蛋糕既漂亮又好吃。
4.果仁一定要裹一层面粉，否则很容易沉底的。
5.糖的用量最好不要减，本人不喜欢吃太甜的蛋糕，用量很适中的。
6.果仁可以随便放，依自己喜好。
