泰式冬阴功汤

所有材料洗干净，准备好。

把虾须虾脚剪掉，用剪刀开背。罗氏虾（大头虾）头部有虾膏，不需要去掉。如果用基围虾等，就要去掉虾头里面的泥包和虾线。

放一点点水煮开，把对半切开的草菇焯20秒，用水冲干净备用。

350ml水烧开，下香茅草、干辣椒、柠檬叶、南姜片，煮到有浓郁的香气出来。可以夹掉这些配料。倒入80ml椰浆，汤再次烧开后依次放冬阴功酱料包、草菇、虾、蛤蜊煮开。
蛤蜊全开口，虾也煮红了即可关火，倒入5ml鱼露调味。请记住，一定不能再放盐了，因为料包和鱼露都带有比较重的咸味。

装盆。切柠檬片，加小米椒，香菜装饰。和家人一起分享吧，记住，汤也不能放过哦。

出镜器皿：杭州临安陶艺人卞潇岑：手作敞口直腹盆。

特写一下。