清·糯米凉糕

Name: 清·糯米凉糕
Ingredients: 500克糯米; 250克红豆沙; 适量糖桂花

7.7 综合评分

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古人食

饽饽，是满族人对糕点的总称。
九白宴中有饽饽四品，
而糯米凉糕就是四中之一。
糯米清香，补中益气。
红豆沙甘甜，清热解毒。
两者相配，制成糕点。
吃上一口，
绵软又不粘牙，
沙甜而不腻口。
夏日食之，实在美哉。

用料

糯米	500克
红豆沙	250克
糖桂花	适量

清·糯米凉糕的做法

糯米淘洗干净，清水浸泡两小时后入锅蒸煮，约四十分钟。
趁热把糯米饭放在干净的布里，用力揉搓成碎泥状。
取一方形容器，刷层薄油，倒入二分之一的糯米饭，压平
然后铺一层红豆沙，把剩余的糯米饭铺在豆沙上，用手压实压平
待晾凉，切块，淋上糖桂花，装盘即可。

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该菜谱发布于 2017-07-19 10:19:23

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