无芝士奶酪低卡提拉米苏-茨木くみ子

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随心享用,不必在意卡路里的提拉米苏!
如果用代糖来替代砂糖热量更低哦!

用料  

海绵蛋糕
鸡蛋 2颗
砂糖 50g(4g甜菊糖)
低筋面粉 30g
可可粉 20g
牛奶 1大匙(15ml)
伪奶油
原味酸奶 400g
蛋黄 1颗
砂糖 50g(4g甜菊糖)
低筋面粉 1大匙(15g)
牛奶 90ml
咖啡酒液(或直接用咖啡甜酒)
砂糖 25g(2g甜菊糖)
热水 1/2杯
即溶咖啡 1又1/2小匙(7.5g)
白兰地 少许
其他
可可粉 1大匙(15g)

无芝士奶酪低卡提拉米苏-茨木くみ子的做法  

  1. 原味酸奶放至冷藏库一晚脱水,沥水后取200g备用,在烤模铺上烤盘纸。
    (详细做法)https://www.xiachufang.com/recipe/102116599/

  2. 【海绵蛋糕
    将但和糖放入碗内,用电动搅拌器打至湿性发泡。
    低筋面粉和可可粉混合后过筛,再倒入牛奶后翻搅。

    无芝士奶酪低卡提拉米苏-茨木くみ子的做法 步骤2
  3. 接着将面糊倒进烤模,170℃烘烤18分钟,从烤模取下放凉。

    无芝士奶酪低卡提拉米苏-茨木くみ子的做法 步骤3
  4. 【伪奶油】
    将蛋黄、砂糖、低筋面粉和少量牛奶混合,并用打蛋器搅打至泛白,倒入剩余牛奶,搅拌均匀。
    将步骤3的材料过筛入锅内,煮至沸腾后熄火,加入脱水酸奶混合均匀后移至大碗内,放入冷藏库冷却。

    无芝士奶酪低卡提拉米苏-茨木くみ子的做法 步骤4
  5. 咖啡酒液的材料倒入碗内混合,海绵蛋糕横切成两半,其中一片放入烤模,刷上一半的咖啡酒液,使其渗入蛋糕内。

    无芝士奶酪低卡提拉米苏-茨木くみ子的做法 步骤5
  6. 在上面抹上一半伪奶油后,叠上另一片海绵蛋糕,涂抹剩余咖啡酒液和伪奶油,用滤茶网撒上可可粉。

    无芝士奶酪低卡提拉米苏-茨木くみ子的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2017-07-19 11:54:59
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