清汤丸子

我喜欢吃瘦肉多一些的，用料理机打成馅。

弄点姜末，如果有葱就加点葱末

将姜末，淀粉，鸡蛋都放进肉馅中。顺时针搅匀。

准备一凉水，汆丸子的时候用这样不会念，容易成型。

小白菜洗净，然后切段，煮开水，加盐，水开后关火将小白菜下水烫一下，捞出控水。

烫一下菜去除农药。将水倒掉。

这一步忘了拍图，凉水开火，下丸子，用勺子沾一下凉水团一个丸子，要快在水烧开之前将丸子全部下水。丸子下水后开大火，盖锅盖煮。煮沸等10分钟左右。捞出丸子放入温水中清洗肉的浮沫。
然后从新做水放入姜片，葱段，丸子，小白菜大火煮开，加入盐，鸡精，香油关火。完成

完成。又有肉，又有菜，又汤，有营养哦