各种食材准备好,花生是我临时加进去的,所以没有照。
黑糯米提前浸泡半小时。
鳕鱼胶要前一天晚上泡一宿。或临时想做,可以上锅蒸10分钟左右,在浸泡2小时左右也可以。
小锅热水烧开,放入鱼胶和姜片,焯水10-15分钟,去腥味。也可再放些料酒去腥。
焯水后可剪成小块。
红枣去核。
泡好的黑糯米、鱼胶小块,去核红枣、花生一起放入锅里,水适量。大火煮开20分钟,转文火再煲一小时左右,就OK了。最后放入冰糖调味。
黑糯米会慢慢的把鱼胶同化成黑色…
上传你做的鱼胶这样做没有腥味,营养又好吃—黑糯米鱼胶甜汤