咖喱牛肉饭

胡萝卜，土豆，红薯去皮切丁。洋葱切片，葱切成葱花儿。待用。

洋葱切细条，葱切成葱花，姜切成丝。待用！

牛肉切成小块，放少许淀粉抓匀待用。

咖喱准备好！

炒锅放油放入姜丝和花椒煸炒，炒出香味儿后去除姜丝和花椒。

放入葱花和牛肉翻炒。

加少许料酒。

加少许酱油，翻炒至变色。

加入切好的土豆丁，胡萝卜丁。红薯丁翻炒。

慢慢的加水。要加开水。不能用凉水。一定要慢慢的加。漫过材料后烧开。

倒入炖锅或者砂锅，烧开。

再加一些开水(大概300毫升)因为要多炖一会。

加入水烧开。

这时加入切好的洋葱。这时候加提味。

放入咖喱块，因为咖喱是有咸味的，所以不用加盐。

大火烧开转小火。

盖好锅盖，过几分钟搅拌一下，防止糊锅底。

等到汤汁浓稠，(放红薯就是想让汤汁嫩滑，口感好的。)就可以关火了。

米饭盛到小碗里压一下。再倒扣到盘子里。

浇上炖好的咖喱牛肉浓汤。就可以开动啦！