毛毛虫面包

2 人做过这道菜

用料  

面包材料:高筋粉 300克
鸡蛋 1个
清水120~130
奶粉 15克
黄油 20克
2克
细砂糖 50克 酵母酵母3~4克
内馅:奶黄馅也可不夹馅
表面泡芙做法:
黄油15克
玉米油20克
水35克
高筋粉约20克
鸡蛋1个打散

毛毛虫面包的做法  

  1. 面包材料除黄油外在面包机imix揉20分钟再加入黄油揉20分钟至扩展阶段,进行一发。完成后排气分成每份8o克的面团,几分钟后包入奶黄馅或不包。如图卷起。

    毛毛虫面包的做法 步骤1
  2. 放入铺了锡纸的烤盘,也可直接放入考盘,进行二发。

    毛毛虫面包的做法 步骤2
  3. 二发期间做表面泡芙,黄油和玉米油,水放入小锅小火煮开,关火,迅速倒入高粉,用手动打蛋器搅拌,当凉至手溫时加入打散的蛋液,拌至如步骤4状态,装入裱花袋,挤在二发完成的面包上。

    毛毛虫面包的做法 步骤3
  4. 做好的泡芙。

    毛毛虫面包的做法 步骤4
  5. 烤箱预热17o度中层烤2o分钟,时间溫度视各人烤箱情况而定,最后几分钟注意观察。

    毛毛虫面包的做法 步骤5
  6. 这虫子太大了!

    毛毛虫面包的做法 步骤6
  7. 开吃!

    毛毛虫面包的做法 步骤7

小贴士

泡芙面粉量可适度修改,太稀则多加一点粉,稠一点沒事,加入蛋液就好了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-07-19 23:19:55
49 收藏


作者GD橙的其他菜谱

毛毛虫面包的答疑

  • 果妈咪爱果果  2019-10-21  
    0
    谢谢您分享的方子
    作者回复 2019-10-29  
    谢谢您喜欢!

以上留言由作者回复后显示