香菇土豆焖鸡
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人做过这道菜
豆丁是只小浣熊
用料
香菇土豆焖鸡的做法
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提前一天，或者提前六个小时以上，将鸡腿、鸡翅（可以剁小块一些）表面划上几刀，一定要划透皮，将肉也划到。
然后加盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、老抽、生姜片和大蒜瓣，用手多抓一会儿，充分抓匀
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将抓匀的鸡肉连同酱汁一起装入保鲜袋，排出空气，这样密封冷藏（冷藏！冷藏！冷藏！重要的事情说三遍），腌制一夜
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次日，取出腌好的鸡肉
土豆、香菇、洋葱都切成块
生姜、大蒜、花椒准备好
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锅里放油，将花椒粒丢入油中炸出香味
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将花椒捞出
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土豆入锅，翻炒一会儿后加盐再炒一会儿
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土豆捞出
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带皮的鸡肉和腌料一起倒入还剩一点点油的锅中，翻炒
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加入香菇，翻炒
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再倒入一点料酒，翻炒
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沿锅边加入热水，水多一些
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放入土豆块，煮沸
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煮沸后转小火，盖上盖子，炖20～30分钟，然后倒入洋葱块，继续炖
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炖到用筷子轻松就能扎透的时候就是炖好了
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出锅
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开啃
小贴士
1，推荐带皮鸡腿肉和鸡翅中，不建议用鸡胸肉
2，土豆提前加盐炒炒，后面再炖会比较好吃
3，不要担心土豆放的太早会炖的很烂，这道菜就是要土豆炖的比较烂，这样最后汤汁才够浓稠
2，土豆提前加盐炒炒，后面再炖会比较好吃
3，不要担心土豆放的太早会炖的很烂，这道菜就是要土豆炖的比较烂，这样最后汤汁才够浓稠
