蔓越莓绿豆糕
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人做过这道菜
joyfulangel_
在我脑子里，根深蒂固就是：红豆，补血，应该是在冬天吃；绿豆，清热，就该夏天吃（哪里来的逻辑思维？）
有幸得到@良润烘焙 送来的吴香香脱皮绿豆。之前曾用没脱皮的绿豆做了绿豆糕，出来的成品颜色简直就惨不忍睹。当时，还奇怪：为嘛别人做的绿豆糕淡黄淡黄，而自己的出品却（一脸的嫌弃）……
今天，我淡黄淡黄、清新脱俗的绿豆糕也出场了。原来，是因为绿豆要脱皮
感谢@良润烘焙 帮我弄清原由
我打的小九九，直接用面包机做（就如做年糕一样）。再次验证：现实与想法不一定是等号（把懒人的计划打乱了）。
估计，在面包机的操作上，把水量加到220g，可能会成功（那后面的糖呀油呀就可以直接放进去）
也是因为后期加了水，怕不够甜，才又加了的麦芽糖
有幸得到@良润烘焙 送来的吴香香脱皮绿豆。之前曾用没脱皮的绿豆做了绿豆糕，出来的成品颜色简直就惨不忍睹。当时，还奇怪：为嘛别人做的绿豆糕淡黄淡黄，而自己的出品却（一脸的嫌弃）……
今天，我淡黄淡黄、清新脱俗的绿豆糕也出场了。原来，是因为绿豆要脱皮
感谢@良润烘焙 帮我弄清原由
我打的小九九，直接用面包机做（就如做年糕一样）。再次验证：现实与想法不一定是等号（把懒人的计划打乱了）。
估计，在面包机的操作上，把水量加到220g，可能会成功（那后面的糖呀油呀就可以直接放进去）
也是因为后期加了水，怕不够甜，才又加了的麦芽糖
用料
蔓越莓绿豆糕的做法
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材料如上。抹茶粉最后没用，增加了麦芽糖
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脱皮绿豆用清水浸泡过面，放冰箱6小时以上
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浸泡好的脱皮绿豆用清水过滤几遍，倒入面包机，加水100克（应该要加到220克）开启年糕程序
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在面包机操作时，估计水放少，导致有绿豆蓉不够细腻，只好出动搅拌机再打
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加水搅拌的绿豆蓉水量多了比较湿。倒入不粘锅，放砂糖、麦芽糖、黄油一起炒至水干
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加入蔓越莓碎
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搓成一个小团，按入自己喜爱的小模具上成型再倒出
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完美
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可爱
小贴士
1.最最重要的是：蔓越莓一定要用刀或剪刀切碎，与绿豆蓉混合后，绿豆蓉的颜色还是美美哒（懒惰的我，一半是用搅拌机打碎再加到绿豆蓉上，蔓越莓打得太碎有点出汁，混合后清新脱俗的淡黄马上就变污了）
2.做好的绿豆糕一定要冰箱冷藏保存
2.做好的绿豆糕一定要冰箱冷藏保存
