买好牛骨让店家斩断、过热水飞沫. 用筷子插一下骨髓. 小葱洗净打结、姜片入锅.
大火烧开、转小火. 5个小时得此奶白高汤.
准备好的饭盒铺一张吸油纸、把汤倒入、冰箱冷藏.
待牛油凝结、慢慢捞出吸油纸、兜走油脂.
放冰箱冷冻、需要时拿出直接使用.
第二锅.
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微时故雨
