红枣糕

1 人做过这道菜
看了下厨房很多方子~结合不同的菜谱 创造出了一个属于我的hh创建个菜谱记录下~方便下次适用~

用料  

枣泥 195克
细砂糖 140克
鸡蛋 6个
泡打粉 7克
小苏打 4克
80克
28*28模具

红枣糕的做法  

  1. 制作枣泥:红枣去核,加水漫过红枣,浸泡两小时至红枣吸满水份。连水一起放入料理机,打成枣泥,取195克待用。

  2. 6个鸡蛋放入无油无水的盆中,加140克白糖,打发至蓬松发白,约两倍大,滴落痕迹不消失。

  3. 混合低筋粉泡打粉小苏打,先筛入一半粉,切拌均匀后筛入另一半,小心切拌,避免消泡

  4. 混合均匀后,加入枣泥和食用油,再次切拌均匀,烤箱预热160°

  5. 将混合物倒入铺好烘焙油纸的烤盘,从稍高处摔三下,震出大气泡。入烤箱,中下层,160°上下火50分钟。30分钟时加盖双层锡纸。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-07-20 19:54:13
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