莲藕去皮，切丁，备用。
取一个小碗，加入一勺生抽，两勺糖，一勺盐巴，搅拌均匀，备用。
再取一个小碗，少许水，少量淀粉，勾芡，备用。
锅里加水烧开，加入切好的藕丁，捞熟下，藕丁捞出，锅里水倒掉。
热锅加油，倒入藕丁，翻炒下，加入提前备好的糖醋及淀粉水，翻炒至收汁，撒葱花，出锅。
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安筱桐
