豆腐切成大小、长短和厚薄均匀的厚片
锅里倒适量油，烧到六成热，转小火，逐片放入豆腐片，把两面煎成浅金黄色后，盛出，备用。
煎豆腐的锅里加少油，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油
再加青、红辣椒段翻炒片刻
沿锅边淋入少许料酒和酱油，倒适量水煮沸，再加白糖和盐调味
然后放入煎好的豆腐块，盖上锅盖，转小火慢慢煮，煮到豆腐回软入味
最后开大火，加水淀粉收汁。
出锅后，撒葱花、淋香油。
上传你做的熊掌豆腐
暖颜_hcs
