水煮肉片（家的味道）

Name: 水煮肉片（家的味道）
Ingredients: 使劲放，毕竟自己烧，要吃过瘾(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)！最好是里脊肉; 1汤勺淀粉; 适量十三香; 适量白胡椒粉; 一只鸡蛋清; 适量料酒; 适量糖; 适量盐; 适量生抽; 适量姜; 6瓣蒜; 适量葱; 一把豆芽; 一根黄瓜; 适量腐竹（各种喜欢的蔬菜，菌菇都可以，我家正好有腐竹）; 一包水煮鱼调料包

1 人做过这道菜

汉堡妈咪Victoria

我觉得自己烧的比饭店里好吃，现在想吃什么就自己动手做！而且分量够足，吃的过瘾，喜欢吃什么就放什么！这就是家的味道！

用料

最好是里脊肉	使劲放，毕竟自己烧，要吃过瘾(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)！
淀粉	1汤勺
十三香	适量
白胡椒粉	适量
鸡蛋清	一只
料酒	适量
糖	适量
盐	适量
生抽	适量
姜	适量
蒜	6瓣
葱	适量
豆芽	一把
黄瓜	一根
腐竹（各种喜欢的蔬菜，菌菇都可以，我家正好有腐竹）	适量
水煮鱼调料包	一包

水煮肉片（家的味道）的做法

准备材料，毕竟巧妇难为无米之炊嘛！
肉切片，2mm左右（冷冻后，半解冻比例好切，我就是这么干的！(•͈˽•͈)）
姜切片

葱白切段，葱叶切末

蒜一半切片，一半切末

豆芽洗干净

黄瓜切片

腐竹泡开切段
肉片➕少许盐，糖，料酒，白胡椒粉，十三香，蛋清，淀粉。抓拌一分钟（一定要抓久一点才更嫩），冷藏腌制一会儿。
我买的水煮鱼调料包，有酱料包，腌料包，辣椒面。大概调味都已经包括了！我腌肉用自己的调料。其他都用调料包的！

葱白，姜片，蒜片入油锅爆香！
倒入酱料包！
➕适量料酒
➕生抽
➕足够开水
盖锅盖煮开！
汤煮开后，根据口味加盐调味！
先放难熟的配菜，煮一会儿，
再加入豆芽和黄瓜，
稍微烫一下马上捞起，
放入准备好的大碗底！
把肉片滑入煮沸的汤里，可以一片一片加，一起倒入就先让他煮一会儿，再划开。煮一分钟左右，肉片熟了就关火！不要煮老了！
肉和汤盛入大碗，上面放蒜末，熟白芝麻，葱花，辣椒面！热油浇在香料上（香味扑鼻）倒点芝麻油！齐活了！开吃！对了，吃之前记得要咔嚓一张，一定拦住那些拿着筷子虎视眈眈的人！(✪ω✪)