因为上次做的溶豆可能蛋白打发后翻拌和搁置时间太长了,所以特别稀,这次我非常紧脏急促的打好蛋白筛进奶粉和淀粉迅速翻拌放进烤箱,一顿操作猛如虎!! 哈哈哈,这次用了一个鸡蛋,带壳50g分离好的蛋清没有量哈,蛋清滴入两滴白醋去腥,打发至硬性发泡,...
2019-12-06
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烤了两次,就是没形状,挤的时候就没有形状!蛋白已经打到一拨成块状了!自己加了一倍的量,中上和中下考了两层,九十度烤三十分钟上下调换位置,又考了十分钟!烤好了!感觉可以再减几分钟!看这造型太伤心……
2017-12-19
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