年小柒
苦瓜黄金煎蛋饼
0
人做过这道菜
快手早餐 配上一杯低脂牛奶燕麦 齐活 健康低脂 总用时不超过15min
用料
苦瓜黄金煎蛋饼的做法
-
苦瓜切片或者碎汆水 注意 水烧开直接放进去2分钟 颜色变翠绿就可以捞出来控水了 这样是去苦味的
-
打蛋 打发 放盐 胡椒粉 葱碎
-
苦瓜放入鸡蛋碗中 直接倒入锅中（这个不粘锅简直是我的心头好 压根不用翻面）中小火煎
-
看到蛋液颜色的变化没 晃一下锅 等蛋液不肆意流淌的时候换小火 注意 不要盖盖子 毕竟我爱吃酥脆的
-
大概三四分钟 拿小木铲轻轻碰一下 蛋饼越来越厚 直接起锅
-
不用翻面 背面松饼一样的口感
小贴士
1.可以把苦瓜用土豆丝或者胡萝卜丁代替 不过夏天吃点苦瓜有助于排毒减肥
2.没有不粘锅的用平底锅 热锅冷油鸡蛋倒入下面很快凝固 然后换小火慢慢煎 最后厚的地方可以拿锅盖焖半分钟 也很酥脆 蛋白质很好熟
3.实在想翻面的拿个平盘子 把蛋饼扣在盘子上再倒扣在锅里 蛋饼很完整
2.没有不粘锅的用平底锅 热锅冷油鸡蛋倒入下面很快凝固 然后换小火慢慢煎 最后厚的地方可以拿锅盖焖半分钟 也很酥脆 蛋白质很好熟
3.实在想翻面的拿个平盘子 把蛋饼扣在盘子上再倒扣在锅里 蛋饼很完整
