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外酥里嫩的炸鸡

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铭妈籽言的厨房  铭妈籽言

用料  

鸡翅根 5
紫皮洋葱 半个
姜 适量（不喜可不放）
鸡蛋 2个
淀粉 适量
面包糠 适量
味好美 10克
盐 1-2克（以个人口味）
蚝油 适量

外酥里嫩的炸鸡的做法  

  1. 洋葱切碎，姜切丝 鸡蛋打散  把味好美和洋葱碎、姜片、蚝油、盐、一个蛋清，放入清洗好的鸡翅根中，反复揉搓5-8分钟，保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜。

    外酥里嫩的炸鸡的做法 步骤1

  2. 脆皮原料

    外酥里嫩的炸鸡的做法 步骤2

  3. 如图

    外酥里嫩的炸鸡的做法 步骤3

  4. 如图

    外酥里嫩的炸鸡的做法 步骤4

  5. 如图

    外酥里嫩的炸鸡的做法 步骤5

  6. 如图

    外酥里嫩的炸鸡的做法 步骤6

  7. 小火炸定皮，中小火炸5-8分钟炸熟，不确定可以用筷子扎一下。

    外酥里嫩的炸鸡的做法 步骤7

  8. 鲜嫩多汁外酥里嫩

    外酥里嫩的炸鸡的做法 步骤8

小贴士

裹淀粉之前一定要去除洋葱碎和姜丝不然炸时崩油。

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该菜谱发布于 2017-07-21 13:09:21
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